硫是人體中除碳、氧、氮、氫外，含量最多的元素。缺硫將會產生相應的疾病。因此，早在 1985 年，就有人提出二甲基砜在食品和醫藥方面應用的專利，以后陸續報道二甲基砜在食品和醫藥方面的研究。研究表明二甲基砜作為飲食營養補充劑，對許多疾病有很好的輔助效果。人類的食物中，原本含有相當量的二甲基砜。但由于許多食物（蔬菜、水果、肉、蛋、奶、海產品等）在運輸、貯存中二甲基砜會損失。

更主要地是人們在食用時進行熱加工（蒸、煮、煎、炸、炒、烤等）過程，使二甲基砜大量損失。因此，許多人無法從飲食中獲得新陳代謝所需數量的二甲基砜，從而引起某些健康問題。美國、加拿大等國，已提供以二甲基砜為主的膳食補充劑，以便在飲食中補充二甲基砜的不足。研究表明，作為補充劑，二甲基砜對下面的健康問題有較好的效果。

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